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地球上の中華料理店をめぐる冒険５大陸１５ヵ国「中国人ディアスポラ」たちの物語貸出可

関　卓中／著 -- 講談社 -- ２０２４．６

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾁﾖ/	00112832704	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23995857
書名	地球上の中華料理店をめぐる冒険
書名ヨミ	チキュウジョウノ　チュウカ　リョウリテンオ　メグル　ボウケン
副書名	５大陸１５ヵ国「中国人ディアスポラ」たちの物語
著者名	関　卓中／著, 斎藤　栄一郎／訳
著者名ヨミ	チョック　クワン , サイトウ　エイイチロウ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０２４．６
頁数・図版	４４１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	原タイトル: Have you eaten yet?
原書名	原タイトル：Ｈａｖｅ　ｙｏｕ　ｅａｔｅｎ　ｙｅｔ？
ISBN	4-06-535382-0
ISBN(新)	978-4-06-535382-0
本体価格	２０００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.822
件名	華僑
内容紹介	なぜ中華料理は世界中にあるのか？そして、いろんな国で「独自の進化」を遂げるのか？中国人移民がもたらした食への影響、逆に移住先で華人が受けた影響に迫り、丹念に歴史に光を当て、中華料理が環境に適応していった様子を綴る。
著者紹介	【関卓中】香港生まれ。米国カリフォルニア大学バークレー校でシステム工学修士号を取得。ニューヨーク大学で映画制作を学び、１９８８年にティッサ・フィルムズ（ＴＩＳＳＡ　ＦＩＬＭＳ）を設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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