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味なニッポン戦後史インターナショナル新書貸出中

澁川　祐子／著 -- 集英社インターナショナル -- ２０２４．４

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｼﾌ/	00112791988	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23972286
書名	味なニッポン戦後史
書名ヨミ	アジナ　ニッポン　センゴシ
著者名	澁川　祐子／著
著者名ヨミ	シブカワ　ユウコ
出版地	東京
出版者	集英社インターナショナル
出版年	２０２４．４
発売者	集英社（発売）
頁数・図版	２２１ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	インターナショナル新書・140
ISBN	4-7976-8140-6
ISBN(新)	978-4-7976-8140-6
本体価格	８８０
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活//日本//歴史//1945-
内容紹介	なぜ、「味の素」論争は繰り返されるのか。いつから「甘くなくておいしい」と言われ始めたのか。「若者のビール離れ」は本当か。基本五味（うま味、塩味、甘味、酸味、苦味）に辛味、第六の味覚と目される脂肪味という７つの味から読み解く異色の戦後史。
著者紹介	ライター。１９７４年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」（日本民藝協会）の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆。著書に『オムライスの秘密　メロンパンの謎　人気メニュー誕生ものがたり』（新潮文庫）。編著に『スリップウェア』（誠文堂新光社）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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