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異国の味 貸出中

稲田　俊輔／著 -- 集英社 -- ２０２４．１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｲﾅ/ 00112761462 図書 貸出可 協力貸 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23940983
書名 異国の味
書名ヨミ イコクノ　アジ
著者名 稲田　俊輔 ／著  
著者名ヨミ イナダ　シュンスケ  
出版地 東京
出版者 集英社
出版年 ２０２４．１
頁数・図版 １９７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-08-788097-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-08-788097-7
本体価格 １５００
NDC分類(8版) 596.04
NDC分類(9版) 596.04
件名 料理
内容紹介 なぜ、パスタ一皿だけの客はイタリアン店主に冷遇されるのか？なぜ「現地風の店」が出店すると、これほど日本人は喜ぶのか？料理人・イナダシュンスケが、中華・フレンチ・イタリアンにタイ・インド料理ほか「異国の味」の魅力に迫る、外国料理のエッセイ集。
著者紹介 料理人／飲食店プロデューサー／「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。２０１１年南インド料理店「エリックサウス」を開店。レシピ本『ミニマル料理』など、小説『キッチンが呼んでる！』など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。