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ハン・ボクソンのオンマの食卓 決定版韓国家庭料理大全 貸出可

ハン　ボクソン／著 -- パイインターナショナル -- ２０２４．１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾊﾝ/ 00112758189 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23941551
書名 ハン・ボクソンのオンマの食卓
書名ヨミ ハン　ボクソン　ノ　オンマ　ノ　ショクタク
副書名 決定版韓国家庭料理大全
著者名 ハン　ボクソン ／著, 栗山　和代 ／訳  
著者名ヨミ ハン　ボクソン , クリヤマ　カズヨ  
出版地 東京
出版者 パイインターナショナル
出版年 ２０２４．１
頁数・図版 ３１１ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 4-7562-5798-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7562-5798-7
本体価格 ２９００
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 朝鮮料理
内容紹介 家庭のごはんをつくって５５年。韓国の家庭料理専門家、ハン・ボクソンが、オンマ（母）の愛情がこもった家庭料理１９７点を紹介。基礎からおいしくつくる秘訣まで、手軽でおいしい韓国の家庭料理を丁寧に解説する。
著者紹介 【ハンボクソン】宮中料理の巨匠として知られるファン・ヘソン教授の次女。大学で食品栄養学を学び、大学院では外食経営学を専攻して薬膳料理を学んだ。圓光デジタル大学の招聘教授として、植物人文学科で詩や薬膳などの講義を担当。国家無形文化財第３８号「朝鮮王朝宮中料理」履修者であり、現在は韓福善食文化研究院長、株式会社テボクの経営にも携わる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。