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デーツの歴史「食」の図書館貸出中

ナワル・ナスラッラ／著 -- 原書房 -- ２０２３．１２

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	625.8 /ﾅｽ/	00112751739	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23928922
書名	デーツの歴史
書名ヨミ	デーツノ　レキシ
著者名	ナワル・ナスラッラ／著, 野村　真依子／訳
著者名ヨミ	ナスラッラ　ナワル , ノムラ　マイコ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２３．１２
頁数・図版	１５７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
一般注記	原タイトル: Dates
原書名	原タイトル：Ｄａｔｅｓ
ISBN	4-562-07356-6
ISBN(新)	978-4-562-07356-6
本体価格	２３００
NDC分類(8版)	625.8
NDC分類(9版)	625.8
件名	ナツメヤシ//歴史
内容紹介	古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツは栄養に富み、小麦やジャガイモにも匹敵する主食だった。クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。
著者紹介	【ナワル・ナスラッラ】バグダッド生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダッド大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。古代メソポタミアの食事や、エジプトに伝わる１４世紀のマムルーク朝時代のレシピを翻訳、研究。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。