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かむ・飲み込むが困難な人の食事 もっとおいしく！もっと食べやすく！ 貸出可

山田　晴子／食事監修 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２３．１１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾔﾏ/ 00112743642 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23920701
書名 かむ・飲み込むが困難な人の食事
書名ヨミ カム　ノミコムガ　コンナンナ　ヒトノ　ショクジ
副書名 もっとおいしく！もっと食べやすく！
著者名 山田　晴子 ／食事監修, 赤堀　博美 ／料理, 菊谷　武 ／歯科監修  
著者名ヨミ ヤマダ　ハルコ , アカホリ　ヒロミ , キクタニ　タケシ  
版表示 第３版
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 ２０２３．１１
頁数・図版 １７６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 初版のタイトル：かむ・のみこむが困難な人の食事
ISBN 4-7895-4759-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7895-4759-8
本体価格 １６００
NDC分類(8版) 498.59
NDC分類(9版) 498.59
件名 料理
内容紹介 かむ力や飲み込む力が低下しても、少し工夫すれば、さまざまな料理を安心しておいしく食べることができる。かみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむための知識も解説する。第３版。
著者紹介 【山田晴子】栄養士。１９８６年日本女子大学大学院修了。元日本歯科大学附属病院臨床講師、元相模女子大学短期大学部講師、介護食アドバイザー通信講座（日本フローラルアート）で指導を行っている。研究分野は高齢者・小児歯科栄養学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。