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京都食堂探究 「麵類・丼物」文化の美味なる世界 ちくま文庫 貸出可

加藤　政洋／著 -- 筑摩書房 -- ２０２３．１１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 38S /ｶﾄ/ 00112758561 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23927653
書名 京都食堂探究
書名ヨミ キョウト　ショクドウ　タンキュウ
副書名 「麵類・丼物」文化の美味なる世界
著者名 加藤　政洋 ／著, 〈味覚地図〉研究会 ／著  
著者名ヨミ カトウ　マサヒロ , ミカク　チズ　ケンキュウカイ  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 ２０２３．１１
頁数・図版 ２１４ｐ
大きさ １５ｃｍ
叢書名・叢書番号 ちくま文庫・カ-87-1
ISBN 4-480-43920-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-480-43920-8
本体価格 ８００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8162
件名 食生活//京都市
内容紹介 京都の食堂は「麺類・丼物」を中心にして独自の発展を遂げてきた。うどんも丼物も中華もある京都食堂の魅力とは？食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、文献を渉猟して、謎多き京都食堂文化に迫る。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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