玉村 豊男/著 -- 朝日出版社 -- 2023.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 616.8 /タマ/ 00112716646 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23896602
書名 玉村豊男のポテトブック
書名ヨミ タマムラ トヨオノ ポテト ブック
著者名 玉村 豊男 /著  
著者名ヨミ タマムラ トヨオ  
出版地 東京
出版者 朝日出版社
出版年 2023.9
頁数・図版 127p
大きさ 18×18cm
ISBN 4-255-01344-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-255-01344-2
本体価格 1800
NDC分類(8版) 616.8
NDC分類(9版) 616.8
件名 馬鈴薯
内容紹介 「ポテトチップスはクレームから生まれた?」、「フレンチフライは戦争とマックで世界に広がった?」などの逸話や、起源、歴史、食文化、料理法など、ジャガイモについて徹底的に思考。レシピ本でも、エッセイ集でもない、ジャガイモをめぐるポテトブック。
著者紹介 1945年東京都生まれ。エッセイスト、画家。東京大学文学部仏文学科卒業。在学中、パリ大学言語学研究所に留学。帰国後、通訳、翻訳業を経て、エッセイストの道へ。1991年長野県東御市に転居、2003年「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」開業。『パリ 旅の雑学ノート』『料理の四面体』など、著書多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。