資料詳細

「食」が動かした人類２５０万年史ＰＨＰ新書貸出可

新谷　隆史／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０２３．９

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｼﾝ/	00112715946	図書	貸出可	利用可

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34519944
書名	「食」が動かした人類２５０万年史
書名ヨミ	ショクガ　ウゴカシタ　ジンルイ　ニヒャクゴジュウマンネンシ
著者名	新谷　隆史／著
著者名ヨミ	シンタニ　タカフミ
出版地	東京
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	２０２３．９
頁数・図版	２８６ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	ＰＨＰ新書・１３６６
ISBN	4-569-85562-2
ISBN(新)	978-4-569-85562-2
本体価格	１１００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	食生活－歴史
内容紹介	食による脳や身体の成長が、人類の進化にどうかかわってきたのか、また「食」の革命が人類と世界をどう変えたか。食の歴史を科学技術という観点から考察し、「食の革命」が世界史にいかに影響したのかを明らかにする。
著者紹介	１９６６年生まれ。京都府京都市出身。１９８９年、京都大学農学部食品工学科卒業。１９９７年、総合研究大学院大学生命科学科博士課程修了。博士（理学）。現在はファーメランタ株式会社研究開発部長として微生物を用いた生理活性物質の発酵生産に携わる。サイバー大学客員教授を兼任。著書に『一度太るとなぜ痩せにくい？～食欲と肥満の科学～』（光文社新書）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。