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イタリアの修道院菓子 キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方 貸出可

佐藤　礼子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２３．８

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｻﾄ/ 00112702380 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23871032
書名 イタリアの修道院菓子
書名ヨミ イタリアノ　シュウドウイン　ガシ
副書名 キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方
著者名 佐藤　礼子 ／著  
著者名ヨミ サトウ　レイコ  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０２３．８
頁数・図版 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：ＲＩＣＥＴＴＥ　Ｅ　ＳＴＯＲＩＡ　ＤＥＩ　ＤＯＬＣＩ　ＣＯＮＶＥＮＴＵＡＬＩ　Ｄ’ＩＴＡＬＩＡ
ISBN 4-416-62106-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-416-62106-6
本体価格 ２６００
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子－イタリア
内容紹介 かつて砂糖やスパイスが貴重だった中世ヨーロッパにおいて、菓子技術の発展は修道院が中心になって担っていた。伝統的なイタリア菓子のなかから、そんな修道院発祥の菓子を紹介。発祥にまつわる由来や物語に加えレシピも掲載する。
著者紹介 東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。２００４年にイタリアに渡り、スローフードの学校で、イタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。２００６年から「ラ　ターボラシチリアーナ」を立ち上げ、食に関する現地コーディネートなども行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。