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知っておきたい！ベトナムごはんの常識 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで 貸出可

ナタリー・グエン／文 -- 原書房 -- ２０２３．７

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｸｴ/ 00112682583 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23858258
書名 知っておきたい！ベトナムごはんの常識
書名ヨミ シッテ　オキタイ　ベトナム　ゴハンノ　ジョウシキ
副書名 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
著者名 ナタリー・グエン ／文, メロディー・ウン ／絵, 三本松　里佳 ／訳  
著者名ヨミ グエン　ナタリー , ウン　メロディー , サンボンマツ　リカ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 ２０２３．７
頁数・図版 １２８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 原タイトル: LA CUISINE VIETNAMIENNE ILLUSTRÉE
原書名 原タイトル：ＬＡ　ＣＵＩＳＩＮＥ　ＶＩＥＴＮＡＭＩＥＮＮＥ　ＩＬＬＵＳＴＲÉＥ
ISBN 4-562-07292-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-07292-7
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8231
件名 ベトナム料理
内容紹介 辛味や香辛料の効いたスパイシーな味、スープと麺などの液体と固体の組み合わせに、陰陽五行の思想…。完璧な調和を求めて味覚の境界を越えてくるベトナム料理の入門書。バインミーやフォーなどの定番料理から郷土料理まで様々な料理を紹介する。
著者紹介 【ナタリー・グエン】コンサルタント・シュフ。ストリートコックを親に持つ母親から料理を習った。フランス、アメリカ、ドバイ、中国などで数多くの店のオープンに立ち合い、メニュー開発に携わっている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。