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おとなのゼリーあたらしい食感を味わう貸出中

高石　紀子／著 -- 家の光協会 -- ２０２３．５

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ﾀｶ/	00112667900	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23836331
書名	おとなのゼリー
書名ヨミ	オトナノ　ゼリー
副書名	あたらしい食感を味わう
著者名	高石　紀子／著
著者名ヨミ	タカイシ　ノリコ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０２３．５
頁数・図版	７９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-259-56761-3
ISBN(新)	978-4-259-56761-3
本体価格	１４００
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	菓子
内容紹介	ゆるゆるとろける、グミみたいにむっちり…。粉ゼラチン、アガー、粉寒天を使い分けて、さまざまな食感を楽しめるゼリーレシピを紹介。季節のフルーツに、スパイスやワイン、炭酸などを合わせ、香りと口あたりを楽しむ大人向けの味わいに仕上げる。
著者紹介	菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校、パリのリッツ・エスコフィエでフランス菓子を学び、ホテル・リッツ、パティスリー「ブレ・シュクレ」などで経験を積む。帰国後は菓子教室や菓子販売などを手がける一方、雑誌や書籍で活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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