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日本人の愛したお菓子たち明治から現代へ講談社選書メチエ貸出可

吉田　菊次郎／著 -- 講談社 -- ２０２３．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾖｼ/	00112637477	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23814166
書名	日本人の愛したお菓子たち
書名ヨミ	ニホンジンノ　アイシタ　オカシタチ
副書名	明治から現代へ
著者名	吉田　菊次郎／著
著者名ヨミ	ヨシダ　キクジロウ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０２３．３
頁数・図版	４４１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
叢書名・叢書番号	講談社選書メチエ・782
ISBN	4-06-531430-2
ISBN(新)	978-4-06-531430-2
本体価格	３０００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	菓子//日本//歴史//明治以後
内容紹介	明治時代の洋菓子との出会いからスナック菓子、駄菓子やアイス類、現代のスイーツまで、生まれては消え、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を解説する。明治から令和までの１世紀半をたどる流行菓史。
著者紹介	１９４４年、東京生まれ。俳号・南舟子。明治大学商学部卒業後、渡欧し、フランス、スイスで製菓修行。帰国後「ブールミッシュ」を開業。現在、同社会長のほか、製菓フード業界の要職を務める。２０２２年秋、「黄綬褒章」受章。主な著書に、『あめ細工』（柴田書店）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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