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包丁・砥石の選び方使い方育て方 この１冊でもう迷わない 貸出可

日本包丁研ぎ協会／監修 -- 柴田書店 -- ２０２３．３

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 581.7 /ｼﾊ/ 00112635701 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34444869
書名 包丁・砥石の選び方使い方育て方
書名ヨミ ホウチョウ　トイシノ　エラビカタ　ツカイカタ　ソダテカタ
副書名 この１冊でもう迷わない
著者名 日本包丁研ぎ協会 ／監修, 柴田書店 ／編  
著者名ヨミ ニホン　ホウチョウトギ　キョウカイ , シバタ　ショテン  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 ２０２３．３
頁数・図版 １４３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-388-06362-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-06362-8
本体価格 ２６００
NDC分類(8版) 581.7
NDC分類(9版) 581.7
件名 包丁
内容紹介 料理人にとっては絶対に欠かせない必携アイテムで、どの家庭にも必ず１つはある道具、包丁。厨房における最重要アイテムともいえる包丁を、適切に選び、使い、育てるためのノウハウなどを網羅的に掲載したガイドブック。周辺調理器具の手入れ方法も紹介する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。