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タラの歴史「食」の図書館持出禁

エリザベス・タウンセンド／著 -- 原書房 -- ２０２３．２

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	664.6 /ﾀｳ/	00112631888	図書	持出禁２	利用可

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マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34441515
書名	タラの歴史
書名ヨミ	タラノ　レキシ
著者名	エリザベス・タウンセンド／著, 内田　智穂子／訳
著者名ヨミ	タウンセンド　エリザベス , ウチダ　チホコ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２３．２
頁数・図版	１９０ｐ
大きさ	２０ｃｍ
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
原書名	原タイトル：Ｃｏｄ
ISBN	4-562-07217-0
ISBN(新)	978-4-562-07217-0
本体価格	２２００
NDC分類(8版)	664.65
NDC分類(9版)	664.65
件名	タラ－歴史
内容紹介	新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などのレシピ付き。
著者紹介	【エリザベス・タウンセンド】２０年以上にわたり、食品、旅行、ワインに関する記事を数多く執筆。ボストン・グローブ紙ほか、食材やワインの専門誌に寄稿してきた。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。