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いちばん親切でおいしいＩＨクッキング・レシピ保存版９５品貸出中

脇　雅世／著 -- 世界文化ブックス -- ２０２３．２

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ﾜｷ/	00112622244	図書	貸出可	貸出中

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23797423
書名	いちばん親切でおいしいＩＨクッキング・レシピ
書名ヨミ	イチバン　シンセツデ　オイシイ　アイエイチ　クッキング　レシピ
副書名	保存版９５品
著者名	脇　雅世／著
著者名ヨミ	ワキ　マサヨ
出版地	〔東京〕
出版者	世界文化ブックス
出版年	２０２３．２
発売者	世界文化社（発売）
頁数・図版	１２７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-418-22314-5
ISBN(新)	978-4-418-22314-5
本体価格	１８００
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	ガスとＩＨの違いを学びながら、ＩＨを用いてさわらの西京焼きや、ミートボールのクリーム煮などバリエーション豊かな料理の作り方を紹介したレシピ集。火力や加熱時間もすべてＩＨに合わせた上で、加熱の仕組みや、調理のコツなどを解説する。
著者紹介	料理家。東京都生まれ。１９７７年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーやマキシマム・ド・パリなどで学ぶ。８１年より１０年間、２４時間耐久カー・レースにマツダ・レーシングチームの料理長として参加。９１年より「脇雅世料理教室」を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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