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「おふくろの味」幻想誰が郷愁の味をつくったのか光文社新書貸出可

湯澤　規子／著 -- 光文社 -- ２０２３．１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾕｻ/	00112610005	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34426124
書名	「おふくろの味」幻想
書名ヨミ	オフクロノ　アジ　ゲンソウ
副書名	誰が郷愁の味をつくったのか
著者名	湯澤　規子／著
著者名ヨミ	ユザワ　ノリコ
出版地	東京
出版者	光文社
出版年	２０２３．１
頁数・図版	２７７ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	光文社新書・１２４０
ISBN	4-334-04647-7
ISBN(新)	978-4-334-04647-7
本体価格	９４０
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活－日本－歴史
内容紹介	誰もが一度は聞いたことがあるのに、正体不明の「味」の謎…。「おふくろの味」をめぐる男女の眼差しや世代のすれ違いはどこから来るのか。「おふくろの味」を、個人の事情や嗜好というよりもむしろ、社会や時代との関連から解き明かしていく。
著者紹介	１９７４年、大阪府生まれ。法政大学人間環境学部教授。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。博士（文学）。専門は歴史地理学、農村社会学、地域経済学。著書に、『胃袋の近代――食と人びとの日常史』（名古屋大学出版会）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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