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人気ビストロ・バルの技アリ肉料理 シェフの技とレシピ８１品 貸出中

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- ２０２２．１２

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｱｻ/ 00112607647 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23782887
書名 人気ビストロ・バルの技アリ肉料理
書名ヨミ ニンキ　ビストロ　バルノ　ワザアリ　ニクリョウリ
副書名 シェフの技とレシピ８１品
著者名 旭屋出版編集部 ／編  
著者名ヨミ アサヒヤ　シュッパン  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 ２０２２．１２
頁数・図版 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 「居酒屋・バルの技アリ肉料理」（２０１４年刊）の改題、新規取材店を加え再編集
ISBN 4-7511-1484-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1484-1
本体価格 ３８００
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.33
件名 料理 (肉)
内容紹介 肉料理に定評のある１２店のシェフの、人気メニューを作り出す技とレシピを公開。骨太なメインディッシュ、ワインと楽しむ前菜など、８１品を掲載する。メニュー開発や味づくりの参考になるシェフの技アリ肉料理が満載。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。