資料詳細

キッチンラボ調味料編どうしてそうなる？実験レシピ貸出可

露久保　美夏／〔著〕 -- 偕成社 -- ２０２２．１２

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子供の本	596L /ﾂﾕ/	00112601355	図書	貸出可	利用可

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34416985
書名	キッチンラボ
書名ヨミ	キッチン　ラボ
副書名	どうしてそうなる？実験レシピ
著者名	露久保　美夏／〔著〕
著者名ヨミ	ツユクボ　ミカ
巻次	調味料編
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年	２０２２．１２
頁数・図版	４７ｐ
大きさ	２８ｃｍ
巻の書名	さとうの量でふっくら＆ぎっしりカップケーキ
ISBN	4-03-525610-6
ISBN(新)	978-4-03-525610-6
本体価格	２８００円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	さとう、塩、酢、そして重曹などの調味料は、食べ物をどんなふうに変える？スパゲッティからの変身ラーメンやスパイシー手作りコーラ、肉汁溢れる本格ソーセージなど、調理中の変化が面白く、新しい発見がある１３レシピを紹介する。
著者紹介	東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。