資料詳細

発酵食品はおいしいクスリポプラ新書貸出可

山元　正博／著 -- ポプラ社 -- ２０２２．１２

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.5 /ﾔﾏ/	00112594763	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23774654
書名	発酵食品はおいしいクスリ
書名ヨミ	ハッコウ　ショクヒンワ　オイシイ　クスリ
著者名	山元　正博／著
著者名ヨミ	ヤマモト　マサヒロ
出版地	東京
出版者	ポプラ社
出版年	２０２２．１２
頁数・図版	２２１ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	ポプラ新書・232
ISBN	4-591-17585-9
ISBN(新)	978-4-591-17585-9
本体価格	９２０
NDC分類(8版)	588.51
NDC分類(9版)	588.51
件名	コウジカビ
内容紹介	発酵食品は、免疫力アップなど体の状態を劇的に改善してくれる。特に麹は、健康面だけでなく、メンタル面にもよい効果を発揮し、さらにはＳＤＧｓ実現のカギまでも握っている。メカニズムから、ＳＤＧｓまで発酵食品についてを解説した本。
著者紹介	農学博士。株式会社河内源一郎商店代表取締役。鹿児島県で生まれる。東京大学農学部から同大学院修士課程（農学部応用微生物研究所）修了。卒業後、株式会社河内源一郎商店に入社。１９９０年に観光工場焼酎公園「ＧＥＮ」を開設。１９９９年「源麹研究所」を設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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