資料詳細

これ、台所でつくれます。発酵漬物から手打ち麺、ベーコン・チーズまでうかたまＢＯＯＫＳ貸出可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２２．１０

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ﾉｵ/	00112576608	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23754623
書名	これ、台所でつくれます。
書名ヨミ	コレ　ダイドコロデ　ツクレマス
副書名	発酵漬物から手打ち麺、ベーコン・チーズまで
著者名	農山漁村文化協会／編
著者名ヨミ	ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０２２．１０
頁数・図版	１３５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
叢書名・叢書番号	うかたまＢＯＯＫＳ・
ISBN	4-540-22166-8
ISBN(新)	978-4-540-22166-8
本体価格	１５００
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	酵母を起こしてつくるパンに羊腸に詰めるソーセージ、本場韓国のキムチや大豆から豆乳をしぼってつくる豆腐、手打ち麺でつくるラーメンなど、家にある道具でつくれる本格的な加工食品のつくり方を紹介した本。名人たちがおすすめの一品の作り方を教授する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。