資料詳細

ウィーン菓子図鑑お菓子の由来と作り方貸出中

小菅　陽子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２２．１０

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階一般	596.6 /ｺｽ/	00112590154	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23749761
書名	ウィーン菓子図鑑
書名ヨミ	ウィーン　カシ　ズカン
副書名	お菓子の由来と作り方
著者名	小菅　陽子／著
著者名ヨミ	コスゲ　ヨウコ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２２．１０
頁数・図版	２２３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	4-416-52246-2
ISBN(新)	978-4-416-52246-2
本体価格	２７００
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	洋菓子－オーストリア－ウィーン
内容紹介	ヨーロッパのルネッサンス時代から発展し、ハプスブルク家の華やかな宮廷文化と切っても切り離せない、ウィーン菓子のレシピ集。その歴史、由来などのエピソード、また本場のカフェ文化の紹介なども掲載する。世界の菓子図鑑シリーズ、第７弾。
著者紹介	洋菓子・料理研究家。女子栄養短期大学卒業後、今田美奈子のアシスタントを経て、スイス・リッチモンド製菓学校などで料理・テーブルアートを学ぶ。現在、「クッキングスタジオ・コンベルサッシオン」主宰。女子栄養大学生涯学習講師、「かんてんレシピクラブ」主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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