資料詳細

５５歳からの新しい食卓貸出可

上田　淳子／著 -- 学研プラス -- ２０２２．１０

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｳｴ/	00112566326	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23740627
書名	５５歳からの新しい食卓
書名ヨミ	ゴジュウゴサイ　カラノ　アタラシイ　ショクタク
著者名	上田　淳子／著
著者名ヨミ	ウエダ　ジュンコ
出版地	東京
出版者	学研プラス
出版年	２０２２．１０
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-05-801848-4
ISBN(新)	978-4-05-801848-4
本体価格	１６００
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	年齢を重ねても、食べたいものをおいしく食べて、健康でいたいという人に、調理法や食べ方をいままでと少し変えることを提案。「食べる部位」「調理方法」「切り方」「味付け」…。いくつになってもおいしく食べるためのテクニックを紹介する。
著者紹介	料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約３年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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