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〈図説〉お菓子の文化誌百科 貸出可

ポール・クリスタル／著 -- 原書房 -- ２０２２．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｸﾘ/ 00112567255 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34387742
書名 〈図説〉お菓子の文化誌百科
書名ヨミ ズセツ　オカシノ　ブンカシ　ヒャッカ
著者名 ポール・クリスタル ／著, ユウコ・ペリー ／訳  
著者名ヨミ クリスタル　ポール , ペリー　ユウコ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 ２０２２．９
頁数・図版 ３６９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｓｗｅｅｔｓ
ISBN 4-562-07210-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-07210-1
本体価格 ３８００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 洋菓子－歴史
内容紹介 先史時代の甘味料から、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子まで、人間と砂糖菓子の長い歴史と文化に迫る。図版８０点収録。
著者紹介 【ポール・クリスタル】ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。ヨークシャー考古学ジャーナルの編集者。ＢＢＣワールドサービスなどの多くのラジオ番組に出演しているほか、デイリーエクスプレスで食の歴史に関する記事を執筆している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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