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ココナッツの歴史「食」の図書館貸出可

コンスタンス・Ｌ・カーカー／著 -- 原書房 -- ２０２２．９

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	658.6 /ｶｱ/	00112559304	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23739166
書名	ココナッツの歴史
書名ヨミ	ココナッツノ　レキシ
著者名	コンスタンス・Ｌ・カーカー／著, メアリー・ニューマン／著, 大槻　敦子／訳
著者名ヨミ	カーカー　コンスタンス　Ｌ． , ニューマン　メアリー　Ａ． , オオツキ　アツコ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２２．９
頁数・図版	１９０ｐ
大きさ	２０ｃｍ
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
一般注記	原タイトル: Coconut
原書名	原タイトル：Ｃｏｃｏｎｕｔ
ISBN	4-562-07213-2
ISBN(新)	978-4-562-07213-2
本体価格	２２００
NDC分類(8版)	658.6
NDC分類(9版)	658.6
件名	ココ椰子//歴史
内容紹介	ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、粉、油など調味料としても大活躍するココナッツ。万能食材でありヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在までを探る１冊。レシピ付。
著者紹介	【コンスタンス・Ｌ・カーカー】ペンシルベニア州立大学元教授（美術史）。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。著書にニューマンとの共著『食用花の歴史』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。