有元 葉子/著 -- 家の光協会 -- 2022.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /アリ/ 00112562663 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23736448
書名 有元葉子豆
書名ヨミ アリモト ヨウコ マメ
副書名 大豆、黒豆、白いんげん豆、白花豆、うずら豆、とら豆、青えんどう豆、そら豆、小豆、ささげ
著者名 有元 葉子 /著  
著者名ヨミ アリモト ヨウコ  
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年 2022.9
頁数・図版 95p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 有元葉子の和の食材・
ISBN 4-259-56737-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-259-56737-8
本体価格 1700
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 大の豆好きである有元葉子が作り続けている豆料理を紹介。煮豆、豆ごはんなど定番の和食から、センスが光るスープ、サラダなどの洋食、フムスといった中東料理まで幅広いラインナップを取り上げる。乾燥豆のもどし方、ゆで方も写真入りで解説する。
著者紹介 素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。