資料詳細

有元葉子豆大豆、黒豆、白いんげん豆、白花豆、うずら豆、とら豆、青えんどう豆、そら豆、小豆、ささげ有元葉子の和の食材貸出可

有元　葉子／著 -- 家の光協会 -- ２０２２．９

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ｱﾘ/	00112562663	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23736448
書名	有元葉子豆
書名ヨミ	アリモト　ヨウコ　マメ
副書名	大豆、黒豆、白いんげん豆、白花豆、うずら豆、とら豆、青えんどう豆、そら豆、小豆、ささげ
著者名	有元　葉子／著
著者名ヨミ	アリモト　ヨウコ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０２２．９
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
叢書名・叢書番号	有元葉子の和の食材・
ISBN	4-259-56737-8
ISBN(新)	978-4-259-56737-8
本体価格	１７００
NDC分類(8版)	596.21
NDC分類(9版)	596.21
件名	日本料理
内容紹介	大の豆好きである有元葉子が作り続けている豆料理を紹介。煮豆、豆ごはんなど定番の和食から、センスが光るスープ、サラダなどの洋食、フムスといった中東料理まで幅広いラインナップを取り上げる。乾燥豆のもどし方、ゆで方も写真入りで解説する。
著者紹介	素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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