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江戸　食の歳時記 ちくま学芸文庫 貸出可

松下　幸子／著 -- 筑摩書房 -- ２０２２．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 38S /ﾏﾂ/ 00112555382 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23749421
書名 江戸　食の歳時記
書名ヨミ エド　ショクノ　サイジキ
著者名 松下　幸子 ／著, 飯野　亮一 ／監修  
著者名ヨミ マツシタ　サチコ , イイノ　リョウイチ  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 ２０２２．９
頁数・図版 ３６２ｐ
大きさ １５ｃｍ
叢書名・叢書番号 ちくま学芸文庫・マ３６－２
一般注記 責任表示はカバーによる
ISBN 4-480-51139-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-480-51139-3
本体価格 １３００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活//日本//歴史//江戸時代
内容紹介 魚は天然、野菜は有機、調理方法にも技巧が凝らされており、江戸の食文化はとても豊かだった。豊かな江戸の料理と食材を季節ごとに紹介し、各種行事食の由来も解き明かす。江戸時代の図版も約１５０点収録。

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