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フードデザイン 未来の食を探るデザインリサーチ 貸出可

緒方　胤浩／著 -- ビー・エヌ・エヌ -- ２０２２．７

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588 /ｵｶ/ 00112540418 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23723814
書名 フードデザイン
書名ヨミ フード　デザイン
副書名 未来の食を探るデザインリサーチ
著者名 緒方　胤浩 ／著, 水野　大二郎 ／著  
著者名ヨミ オガタ　カズヒロ , ミズノ　ダイジロウ  
出版地 東京
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年 ２０２２．７
頁数・図版 ２０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：ＦＯＯＤ　ＤＥＳＩＧＮ
ISBN 4-8025-1243-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8025-1243-5
本体価格 ２６００
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588
件名 食品工業
内容紹介 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える１冊。国内外で発展するフードデザイン事例や未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
著者紹介 【緒方胤浩】京都工芸繊維大学大学院でフードデザインとサービスデザインの研究に従事。九州大学在学中に「トビタテ！留学ＪＡＰＡ」の第５期生として１年間留学したカールスルーエ造形大学でプロダクトデザインを学ぶ。「Ｆｏｏｄ　Ｓｈａｐｉｎｇ　Ｋｙｏｔｏ」ではコンテンツデザイナーを務め、京都の都市と食の関係を読み解いた展示デザインを提案。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。