沢村 正義/著 -- フレグランスジャーナル社 -- 2022.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 625.3 /サワ/ 00112517151 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23704139
書名 柚子をさぐる
書名ヨミ ユズオ サグル
副書名 ゆずの森より
著者名 沢村 正義 /著  
著者名ヨミ サワムラ マサヨシ  
出版地 東京
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年 2022.5
頁数・図版 152p
大きさ 19cm
ISBN 4-89479-316-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-89479-316-3
本体価格 1700
NDC分類(8版) 625.3
NDC分類(9版) 625.37
件名 ユズ
内容紹介 柚子は日本古来の文化の一端でありながら、近年は世界に羽ばたく香り高い農作物としても注目される。ユズ研究の第一人者が、ゆずに関わる身近な話題について、専門的内容もわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。
著者紹介 1945年8月生まれ。高知県出身。1972年に九州大学大学院農学研究科博士課程中退し、同大学食品分析学教室助手。その後、高知大学農学部助教授、教授となり、2009年に定年退職。名誉教授。2017年まで高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業特任教授。現在は馬路村農業協同組合特別顧問。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。