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本当に役立つ栄養学肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学ブルーバックス貸出可

佐藤　成美／著 -- 講談社 -- ２０２２．５

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ｻﾄ/	00112511852	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23693516
書名	本当に役立つ栄養学
書名ヨミ	ホントウニ　ヤクダツ　エイヨウガク
副書名	肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
著者名	佐藤　成美／著
著者名ヨミ	サトウ　ナルミ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０２２．５
頁数・図版	２５３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	ブルーバックス・Ｂ－２２０１
ISBN	4-06-528080-5
ISBN(新)	978-4-06-528080-5
本体価格	１０００
NDC分類(8版)	498.55
NDC分類(9版)	498.55
件名	栄養学
内容紹介	食べものや、体の中での反応について、科学的に理解していない人は多い。大切なのは解明されていることを正しく理解し、わかっていないことはわかっていないと認識すること。栄養学や複雑な体の代謝のしくみを解説し、食べ物と体の関係性の誤解を正していく。
著者紹介	東京都生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科修了（農学博士）。サイエンスライターとして、サイテック・コミュニケーションズに所属、生物や食品化学などの分野を主に担当。明治学院大学非常勤講師など。著書に『「おいしさ」の科学』（講談社ブルーバックス）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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