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えっ？これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか？ 人生を変える、ホットプレート料理の教科書 貸出可

米澤　文雄／〔レシピ監修〕 -- ＥＤＩＴＯＲＳ -- ２０２２．５

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ﾖﾈ/ 00112496524 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23669662
書名 えっ？これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか？
書名ヨミ エッ　コレ　ゼンブ　ホット　プレートデ　ツクッチャッタンデスカ
副書名 人生を変える、ホットプレート料理の教科書
著者名 米澤　文雄 ／〔レシピ監修〕  
著者名ヨミ ヨネザワ　フミオ  
出版地 東京
出版者 ＥＤＩＴＯＲＳ
出版年 ２０２２．５
発売者 二見書房（発売）
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-576-22502-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-576-22502-9
本体価格 １２００
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 米澤文雄シェフが監修した、ホットプレート調理の奥深さを探求したレシピ集。誰にでも作れる定番メニューを中心としながらも、サプライズのあるレシピを紹介。食材ごとの、ホットプレートで本当に美味しく焼ける焼き方なども掲載する。
著者紹介 １９８０年東京都出身。株式会社Ｎｏ　Ｃｏｄｅ代表。恵比寿「ＩＬ　ＢＯＣＣＡＬＯＮＥ」で修業後、単身ニューヨークへ。ミシュラン三つ星店「Ｊｅａｎ－Ｇｅｏｒｇｅｓ」でスーシェフに。帰国後「Ｊｅａｎ－Ｇｅｏｒｇｅｓ　Ｔｏｋｙｏ」シェフ・ド・キュイジーヌに就任。２０１８年自らプロデュースしたグリルレストラン「Ｔｈｅ　Ｂｕｒｎ」料理長に就任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。