資料詳細

昆虫食の歴史「食」の図書館貸出可

ジーナ・ルイーズ・ハンター／著 -- 原書房 -- ２０２２．３

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾊﾝ/	00112492892	図書	貸出可	利用可

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23665601
書名	昆虫食の歴史
書名ヨミ	コンチュウショクノ　レキシ
著者名	ジーナ・ルイーズ・ハンター／著, 龍　和子／訳
著者名ヨミ	ハンター　ジーナ・ルイーズ , リュウ　カズコ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２２．３
頁数・図版	１９３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
一般注記	原タイトル: Edible Insects
原書名	原タイトル：Ｅｄｉｂｌｅ　Ｉｎｓｅｃｔｓ
ISBN	4-562-05970-6
ISBN(新)	978-4-562-05970-6
本体価格	２２００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	昆虫食//歴史
内容紹介	バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ集付き。
著者紹介	【ジーナ・ルイーズ・ハンター】アメリカ、イリノイ州立大学文化人類学准教授。民族生理学、食の伝統や習慣、食糧システムなどに関する研究を行い論文を発表している。現在は食や教育の人類学に興味を寄せる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。