資料詳細

内田悟のやさい塾春夏旬野菜の調理技のすべて貸出可

内田　悟／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２２．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ｳﾁ/	00112484330	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23665417
書名	内田悟のやさい塾
書名ヨミ	ウチダ　サトルノ　ヤサイジュク
副書名	旬野菜の調理技のすべて
著者名	内田　悟／著
著者名ヨミ	ウチダ　サトル
巻次	春夏
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年	２０２２．３
頁数・図版	２２３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-04-681341-1
ISBN(新)	978-4-04-681341-1
本体価格	１５００
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.37
件名	料理（蔬菜）
内容紹介	トマトの旬は春である、ピーマンの種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は外側内側で大違い…。今日から使える“春夏”野菜料理の新テクニックを紹介。春夏それぞれに野菜を１種類ずつ加えた改訂版。
著者紹介	１９５５年、北海道三笠市に生まれる。築地御厨店主。２００５年、東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。２００７年からは、本業のかたわら無料の「やさい塾」を開講。著書に『青果店「築地御厨」直伝　野菜の選び方、扱い方。』（マーブルトロン）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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