資料詳細

エシカルフード角川新書貸出可

山本　謙治／〔著〕 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２２．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	611.3 /ﾔﾏ/	00112481551	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23660882
書名	エシカルフード
書名ヨミ	エシカル　フード
著者名	山本　謙治／〔著〕
著者名ヨミ	ヤマモト　ケンジ
出版地	東京
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年	２０２２．３
頁数・図版	２５１ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	角川新書・Ｋ－３８８
ISBN	4-04-082260-0
ISBN(新)	978-4-04-082260-0
本体価格	９００
NDC分類(8版)	611.3
NDC分類(9版)	611.3
件名	食糧問題
内容紹介	環境問題、アニマルウェルフェア、人権・労働問題、フェアトレード、商品・サービスの持続可能性、利益の公正な分配、フードロス…。食文化、生産者、自分自身を守るために知っておくべき、エシカルの基準を提示する。持続可能な食を実現するための入門書。
著者紹介	１９７１年、愛媛県生まれ埼玉県育ち。大学院修士課程修了後、大手シンクタンクに就職し、畜産関係の調査・コンサルティングに従事。その後、花卉・青果物流通業を経て２００４年に（株）グッドテーブルズ設立。北海道大学大学院農学院博士課程後期課程修了。博士（農学）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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