資料詳細

クラフトビール事始め貸出可

山田　隆司／著 -- 朝倉書店 -- ２０２２．３

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.5 /ﾔﾏ/	00112484248	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23659272
書名	クラフトビール事始め
書名ヨミ	クラフト　ビール　コトハジメ
著者名	山田　隆司／著
著者名ヨミ	ヤマダ　タカシ
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版年	２０２２．３
頁数・図版	１６５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	奥付の著作の種類（誤植）：編
ISBN	4-254-43128-5
ISBN(新)	978-4-254-43128-5
本体価格	３９００
NDC分類(8版)	588.54
NDC分類(9版)	588.54
件名	ビール類製造業//日本
内容紹介	クラフトビール（地ビール）事業の立ち上げの参考書。クラフトビールの原料、醸造法、設備の仕組みだけでなく運営面のノウハウも平易に伝授。魅力的なカラー図とコラムで解説する。巻末に索引を付す。
著者紹介	１９５５年愛知県に生まれる。京都大学農学部食品工学科にて主に酵素化学を学び、アサヒビール株式会社に入社。同社製品保証センター所長などを経て２０１８年に大阪サニタリー株式会社に入社。現在営業本部クラフトビール事業部担当部長。農学士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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