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食べ物のひみつを教えます 〔１〕 貸出可

安達　修二／監修 -- 金の星社 -- ２０２２．２

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 619L /ｷﾝ/1 00112477073 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23658519
書名 食べ物のひみつを教えます
書名ヨミ タベモノノ　ヒミツオ　オシエマス
著者名 安達　修二 ／監修  
著者名ヨミ アダチ　シュウジ  
巻次 〔１〕
出版地 東京
出版者 金の星社
出版年 ２０２２．２
頁数・図版 ４０ｐ
大きさ ３０ｃｍ
巻の書名 大豆・米
ISBN 4-323-05188-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-323-05188-8
本体価格 ３０００円
NDC分類(8版) 619
NDC分類(9版) 619
件名 農産製造
内容紹介 食べ物が何からできているか、またどのようにして作られるかを考えたことはあるだろうか。大豆は豆腐やしょうゆ、米はごはんや酒などに加工して食べられている。そうした食品ができていく過程を写真で紹介した本。
著者紹介 京都先端科学大学バイオ環境学部食農学科特任教授（京都大学名誉教授）。農学博士。１９５１年兵庫県生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程中途退学。京都学園大学バイオ環境学部教授等を経て現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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