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海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔 貸出可

山下　純／著 -- 徳間書店 -- ２０２２．１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.9 /ﾔﾏ/ 00111426317 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23644160
書名 海底撈
書名ヨミ カイテイロウ
副書名 知られざる中国巨大外食企業の素顔
著者名 山下　純 ／著  
著者名ヨミ ヤマシタ　ジュン  
出版地 東京
出版者 徳間書店
出版年 ２０２２．１
頁数・図版 １８９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-19-865409-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-19-865409-2
本体価格 １５００
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
件名 海底撈国際控股有限公司//031969430
内容紹介 中国を代表する巨大外食チェーン起業に、連結子会社の総経理として現場に入りこんで実際に見聞したリアルな情報を日本人の目線を通して伝える。コラムとして、火鍋という食文化そのものについても詳しく説明する。
著者紹介 １９７６年生まれ。１９９９年京都大学法学部卒。同年松下電器株式会社（現パナソニック）に入社。現在も在籍。堪能な中国語と豊富な中国ビジネス現場経験を買われて、２０１７年から２０２０年にかけて、中国最大の外食企業で火鍋チェーンの海底撈グループとの協業事業の立上げに参画。合弁会社を設立し初代総経理に就任。２０２１年３月に９年ぶりに帰国。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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