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    舩橋晴雄
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食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる２０世紀食文化史 貸出可

周　永河／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- ２０２１．１２

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾁﾕ/ 00112450199 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23635384
書名 食卓の上の韓国史
書名ヨミ ショクタクノ　ウエノ　カンコクシ
副書名 おいしいメニューでたどる２０世紀食文化史
著者名 周　永河 ／著, 丁田　隆 ／訳  
著者名ヨミ チュ　ヨンハ , マチダ　タカシ  
出版地 東京
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 ２０２１．１２
頁数・図版 ４００，３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7664-2784-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7664-2784-4
本体価格 ３４００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.821
件名 食生活//大韓民国//歴史
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く「食の人文学」。うまくて、深い、韓国料理の１００年。
著者紹介 【周永河】１９６２年、慶尚南道・馬山市生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。１９９８年、中国中央民族大学社会学及人類学学院にて民族学博士号を取得。２００１年より現職。著書に、『料理戦争　文化戦争』（２０００）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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