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おいしい煮込み５人の料理家が作り続けているレシピ 貸出可

上田　淳子／著 -- 西東社 -- ２０２２．１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｳｴ/ 00112441548 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23630465
書名 おいしい煮込み５人の料理家が作り続けているレシピ
書名ヨミ オイシイ　ニコミ　ゴニンノ　リョウリカガ　ツクリツズケテ　イル　レシピ
著者名 上田　淳子 ／著, 有賀　薫 ／著, 笠原　将弘 ／著, 稲田　俊輔 ／著, 藤井　恵 ／著  
著者名ヨミ ウエダ　ジュンコ , アリガ　カオル , カサハラ　マサヒロ , イナダ　シュンスケ , フジイ　メグミ  
出版地 東京
出版者 西東社
出版年 ２０２２．１
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 カバーによる情報あり
ISBN 4-7916-3116-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7916-3116-2
本体価格 １５００
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 お鍋に材料を入れて、火にかける。かたかった野菜や肉が少しずつやわらかくなっていく。じっくり煮込んだ鍋のふたを開けた瞬間、湯気とともにおいしい香りが立ち込める…。幸せな食べもの、煮込み。５名の料理のプロが大切な煮込みのレシピを教示する１冊。
著者紹介 【上田淳子】調理師専門学校の研究職員を経て、渡欧。スイス、フランスなどで修業を積み、料理研究家として独立。本書では本場で学んだ煮込み料理を、味わいはそのままに家庭でも作りやすいレシピにして紹介。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。