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日本からみた世界の食文化食の多様性を受け入れる貸出可

鈴木　志保子／編著 -- 第一出版 -- ２０２１．１１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｽｽ/	00112445683	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23622920
書名	日本からみた世界の食文化
書名ヨミ	ニホン　カラ　ミタ　セカイノ　ショクブンカ
副書名	食の多様性を受け入れる
著者名	鈴木　志保子／編著
著者名ヨミ	スズキ　シホコ
出版地	東京
出版者	第一出版
出版年	２０２１．１１
頁数・図版	３０１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｗｏｒｌｄ　Ｆｏｏｄ　Ｃｕｌｔｕｒｅｓ　ａｓ　Ｓｅｅｎ　ｆｒｏｍ　Ｊａｐａｎ
ISBN	4-8041-1440-8
ISBN(新)	978-4-8041-1440-8
本体価格	３５００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	食生活
内容紹介	日本の食文化だけではなく、食事・食生活の変化とこれからについてもまとめた１冊。世界の食文化についてアジア９か国、中東３か国、ヨーロッパ１２か国、アフリカ１１か国、中南米７か国をとりあげ、一般情報、食事、食法・マナー、食文化を中心に解説する。
著者紹介	管理栄養士　公認スポーツ栄養士。公立大学法人神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科学科長。一般社団法人日本スポーツ栄養協会理事長など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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