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世界一くさい食べものなぜ食べられないような食べものがあるのか？ちくまＱブックス貸出可

小泉　武夫／著 -- 筑摩書房 -- ２０２１．１１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子供の本	Y596 /ｺｲ/	00112435165	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23626451
書名	世界一くさい食べもの
書名ヨミ	セカイイチ　クサイ　タベモノ
副書名	なぜ食べられないような食べものがあるのか？
著者名	小泉　武夫／著
著者名ヨミ	コイズミ　タケオ
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２０２１．１１
頁数・図版	１２２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
叢書名・叢書番号	ちくまＱブックス・
ISBN	4-480-25118-3
ISBN(新)	978-4-480-25118-3
本体価格	１１００円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	食物
内容紹介	納豆なんてかわいいもの。世界にはにおいを嗅いだだけで気絶しそうなくさい食べものがたくさんあり、多くの人が喜んで食べている。いったいなぜ？それは栄養があって、なんといっても美味しいから。くさい食べ物の奥深い世界を旅する１冊。
著者紹介	１９４３年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。発酵食品ソムリエ講座・発酵の学校校長、特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長などを務める。著書に『くさい食べもの大全』（東京堂出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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