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塩の料理帖味つけや保存、体に優しい使い方がわかる持出禁

角田　真秀／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．１０

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｽﾐ/	00112416447	図書	持出禁２	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23602503
書名	塩の料理帖
書名ヨミ	シオノ　リョウリチョウ
副書名	味つけや保存、体に優しい使い方がわかる
著者名	角田　真秀／著
著者名ヨミ	スミダ　マホ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２１．１０
頁数・図版	１３５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-416-62146-2
ISBN(新)	978-4-416-62146-2
本体価格	１６００円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	塩は料理に必ず使われるもっとも基本的な調味料。精製塩、海水塩、岩塩、湖塩、ハーブソルトなど種類もさまざまで、それぞれに相性の良い料理も異なる。塩の選び方、使い方、そして塩を使ったアレンジレシピを多数紹介する。
著者紹介	料理研究家。夫の角田和彦とともにフードユニット『すみや』として、ケータリングを開始し、料理教室、雑誌や企業のレシピ提案など幅広い活動を行う。著書に『基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず』（マイナビ出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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