資料詳細

４つのソースでごちそうレシピ貸出可

上田　淳子／著 -- 学研プラス -- ２０２１．１０

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｳｴ/	00112412951	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23591095
書名	４つのソースでごちそうレシピ
書名ヨミ	ヨッツノ　ソースデ　ゴチソウ　レシピ
著者名	上田　淳子／著
著者名ヨミ	ウエダ　ジュンコ
出版地	東京
出版者	学研プラス
出版年	２０２１．１０
頁数・図版	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-05-801647-3
ISBN(新)	978-4-05-801647-3
本体価格	１４４５
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	洋食に欠かせない「ホワイトソース」「トマトソース」「ミートソース」「ジェノベーゼソース」の４つのソースを上手に作るコツをしっかり解説。グラタンやクリームシチュー、チキンのトマト煮、ラザニアなど、ごちそう感たっぷりのアレンジを紹介する。
著者紹介	料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルや、フランスではミシュランの星つきレストランなどで約３年間料理修業を積む。著書は『フランス人が好きな３種の軽い煮込み。』（誠文堂新光社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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