資料詳細

有元葉子乾物切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜エビ、じゃこ有元葉子の和の食材貸出中

有元　葉子／著 -- 家の光協会 -- ２０２１．９

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ｱﾘ/	00112407292	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23582824
書名	有元葉子乾物
書名ヨミ	アリモト　ヨウコ　カンブツ
副書名	切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜エビ、じゃこ
著者名	有元　葉子／著
著者名ヨミ	アリモト　ヨウコ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０２１．９
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
叢書名・叢書番号	有元葉子の和の食材・
ISBN	4-259-56699-9
ISBN(新)	978-4-259-56699-9
本体価格	１６００
NDC分類(8版)	596.21
NDC分類(9版)	596.21
件名	日本料理
内容紹介	切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう…。外出の機会が減り、長期保存できて栄養価の高い乾物の人気が高まっている。普段から乾物を料理に取り入れている著者が、くり返し作るレシピを紹介。乾物のもどし方や下ごしらえもていねいに解説する。
著者紹介	東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ＳＨＯＰ２８１」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油がそろう。『有元葉子　のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく』（家の光協会）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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