資料詳細

西インド料理はおもしろい食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理貸出可

マバニ　マサコ／著 -- 柴田書店 -- ２０２１．６

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ﾏﾊ/	00111654208	図書	貸出可	利用可

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23558338
書名	西インド料理はおもしろい
書名ヨミ	ニシインド　リョウリワ　オモシロイ
副書名	食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
著者名	マバニ　マサコ／著
著者名ヨミ	マバニ　マサコ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０２１．６
頁数・図版	１９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-388-06338-3
ISBN(新)	978-4-388-06338-3
本体価格	２５００
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(9版)	596.22
件名	インド料理
内容紹介	インド西側のラジャスタン州、グジュラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の４州の料理本。西インド料理は地理的な多様性と、諸外国の影響が反映され、魅力的な味わいとなっている。１００品あまりの料理をスパイス使いで再現しストーリーとともにお届け。
著者紹介	インド料理・スパイス料理研究家。英国ＧＦＷ正会員。インド系イギリス人の夫との結婚を機に、インド料理、スパイス料理のスパルタ教育を受け、インド料理本来のおいしさをさまざまな方面から習得する。最近では日本の食卓でもスパイスの恩恵が受けられるよう、四季を感じる日本食材を取り入れた料理も心掛けている。著書に『いちから始めるインドカレー』（柴田書店刊）他がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。