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野生のごちそう手つかずの食材を探す旅亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ貸出可

ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著 -- 亜紀書房 -- ２０２１．６

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ﾗｻ/	00112372842	図書	貸出可	利用可
書庫一般	596 /ﾗｻ/	00112369132	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23543352
書名	野生のごちそう
書名ヨミ	ヤセイノ　ゴチソウ
副書名	手つかずの食材を探す旅
著者名	ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著, 棚橋　志行／訳
著者名ヨミ	ラ・サーヴァ　ジーナ・レイ , タナハシ　シコウ
出版地	東京
出版者	亜紀書房
出版年	２０２１．６
頁数・図版	３６９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
叢書名・叢書番号	亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ・４－１
一般注記	原タイトル: FEASTING WILD
原書名	原タイトル：ＦＥＡＳＴＩＮＧ　ＷＩＬＤ
ISBN	4-7505-1696-7
ISBN(新)	978-4-7505-1696-7
本体価格	２２００
NDC分類(8版)	596.04
NDC分類(9版)	596.04
件名	食物
内容紹介	環境人類学者が、食用にされている野生動物をめぐる旅に出た。アフリカで横行する野生肉の違法取引を追い、スウェーデンの森でヘラジカを屠る。獣肉を追い求め、私たちが得たもの、失ったものとは…。グルメの行き着く先を探求する、冒険ノンフィクション。
著者紹介	【ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ】米国ニューメキシコ州生まれ。地理学者、環境人類学者。イェール大学林学・環境学大学院で環境科学修士号、ケンブリッジ大学で哲学修士号を取得。イェール大学大学院林学・環境学科最高の論文に贈られるウィリアム・Ｒ・バーチ賞を受賞。現在、環境科学と哲学をテーマとした独創的な学術研究とフィールドワークに取り組む。国立科学財団の大学院研究フェロー。ニューヨーク市在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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