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シェフたちのコロナ禍道なき道をゆく三十四人の記録貸出可

井川　直子／著 -- 文藝春秋 -- ２０２１．５

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	673.9 /ｲｶ/	00112376277	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23529048
書名	シェフたちのコロナ禍
書名ヨミ	シェフタチノ　コロナカ
副書名	道なき道をゆく三十四人の記録
著者名	井川　直子／著
著者名ヨミ	イカワ　ナオコ
出版地	東京
出版者	文藝春秋
出版年	２０２１．５
頁数・図版	３８１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-16-391368-1
ISBN(新)	978-4-16-391368-1
本体価格	１９００
NDC分類(8版)	673.9
NDC分類(9版)	673.97
件名	料理店//東京都
内容紹介	コロナ禍で苦境に置かれた飲食業界。補償なき自主休業か、お客激減の営業か…。スタッフを抱えるリーダーでもあるシェフたちの心は揺れに揺れた。春の緊急事態宣言、そして冬の感染再拡大を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。３４人の言葉の記録。
著者紹介	文筆業。料理人、生産者、酪農家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。著書に『東京の美しい洋食店』（エクスナレッジ）、『昭和の店に惹かれる理由』（ミシマ社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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