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食の世界史ヨーロッパとアジアの視点からシリーズ食を学ぶ貸出可

南　直人／著 -- 昭和堂 -- ２０２１．４

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾐﾅ/	00112355234	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23515410
書名	食の世界史
書名ヨミ	ショクノセカイシ
副書名	ヨーロッパとアジアの視点から
著者名	南　直人／著
著者名ヨミ	ミナミ　ナオト
出版地	京都
出版者	昭和堂
出版年	２０２１．４
頁数・図版	２３４ｐ
大きさ	２１ｃｍ
叢書名・叢書番号	シリーズ食を学ぶ・
ISBN	4-8122-2023-8
ISBN(新)	978-4-8122-2023-8
本体価格	2400円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	食物//歴史
内容紹介	「食」は人間活動の最も基本的、根源的な要素である。人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではない。食文化研究や食の歴史研究の知識を解説するとともに、食という視点から世界史を深く考えてみる。
著者紹介	立命館大学食マネジメント学部教授。１９５７年生まれ。専門は西洋史学、食文化研究。博士（文学）。京都橘大学文学部教授を経て、２０１８年４月より現職。著書に『（食）から読み解くドイツ近代史』（ミネルヴァ書房、２０１５年）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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