資料詳細

NHKガッテン!旬ごとの(得)ワザ満載一流料理人37人が協力!「食材の新常識」おかず150 貸出中

ＮＨＫ第３制作ユニット（科学）／編 -- 主婦と生活社 -- ２０２１．４

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階一般	596 /ﾆﾂ/	00112350581	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23517089
書名	NHKガッテン!旬ごとの(得)ワザ満載一流料理人37人が協力!「食材の新常識」おかず150
書名ヨミ	エヌエイチケーガッテンシュンゴトノマルトクワザマンサイイチリュウリョウリニンサンジュウナナニンガキョウリョクショクザイノシンジョウシキオカズヒャクゴジュウ
著者名	ＮＨＫ第３制作ユニット（科学）／編, 主婦と生活社「ＮＨＫガッテン！」編集班／編
著者名ヨミ	ニッポン　ホウソウ　キョウカイ , シュフト　セイカツシャ
出版地	東京
出版者	主婦と生活社
出版年	２０２１．４
頁数・図版	１７５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	カバーによる情報あり
ISBN	4-391-15593-8
ISBN(新)	978-4-391-15593-8
本体価格	1700円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	番組が長い歴史のなかで数多くの実験や検証を重ねることで編み出してきた、「食材の新常識」ワザを収録。さらに、一流シェフ、料理人、有名料理研究家総勢３０人以上が、ガッテンワザを駆使したおかずを考案する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。