資料詳細

日本外食全史貸出可

阿古　真理／著 -- 亜紀書房 -- ２０２１．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｱｺ/	00112336295	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23504015
書名	日本外食全史
書名ヨミ	ニホンガイショクゼンシ
著者名	阿古　真理／著
著者名ヨミ	アコ　マリ
出版地	東京
出版者	亜紀書房
出版年	２０２１．３
頁数・図版	659p
大きさ	19cm
ISBN	4-7505-1683-7
ISBN(新)	978-4-7505-1683-7
本体価格	2800円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活//日本//歴史//江戸時代
内容紹介	江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、カレー…。個々のジャンル史をつぶさに見ていくと、一つの大きな共通する流れが見えてくる。変容を強いられる外食産業の希望のありかを、歴史に探る。
著者紹介	１９６８年生まれ。作家・生活史研究家。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆。著書に『母と娘はなぜ対立するのか』（筑摩書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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